Você já ouviu falar nos surfactantes? Essa é uma substância encontrada em diversos momentos do nosso cotidiano. Eles estão nos detergentes, nos sabonetes, nos condicionadores, na pasta de dente e diversos outros cosméticos. Seu uso é realmente intenso. O problema é que essa substância, com aplicações tão importantes, acaba por gerar as espumas que vemos nos rios, afetam negativamente o solo e permanecem por um longo período no meio ambiente. Assim, é extremamente importante encontrarmos uma alternativa para substituir esse produto. Essa alternativa é o biosurfactante.
No primeiro episódio do podcast “No Ar”, vamos conversar com a profa. e pesquisadora Glaucia Maria Pastore, da Faculdade de Engenharia de Alimentos da Unicamp. Aqui ela nos conta sobre como obter, a partir do resíduo da produção da farinha de mandioca, uma substância ecológica e de alto valor agregado: o biosurfactante. Venha explorar esse conhecimento com a gente!